Quiche aux feuilles de Blettes Thon Chèvre Sans Pâte

• Les feuilles d’une botte de blettes (les côtes seront gardées pour une gratin)

• 2 c-à-s d’huile d’olive

• 3 oeufs

• 20 cl de crème fraîche épaisse

• 50 g de maïzena

• 1 boîte de thon (ou lardon si vous préférez… ou rien)

• 100 g de bûche de chèvre coupée en morceaux

• 50 g de fromage râpé

• sel poivre

Faire cuire les feuilles de blettes dans l’eau bouillante (20mn) puis les faire revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive, le thon et un peu de sel et de poivre, à feu doux, pendant 15 min en remuant régulièrement. Préchauffer le four à 210 degrés. Pendant ce temps, mélanger tous les autres ingrédients dans une grand saladier. Une fois que les blettes sont cuites, les incorporer au mélange. Poser des rondelles de buche de chèvre à votre convenance. Verser le mélange dans un grand plat à tarte. Enfourner pendant 30 à 35 min. Démouler, servir avec une salade verte